Đang tải... Vui lòng chờ...
Liên kết

 

Thời tiết
Hôm nay
Ngày mai

Tổ chức nghiệm thu đề án khuyến công địa phương năm 2018: Hỗ trợ ứng dụng thiết bị sấy cá khô bổi – Cơ sở Trần Văn Tám ấp Kinh Củ, xã Trần Hợi, huyện Trần Văn Thời

Ngày 30/11/2018, Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại phối hợp với phòng Quản lý Công nghiệp – Sở Công Thương Cà Mau; Phòng Kinh tế - Hạ tầng huyện Trần Văn Thời và Ủy ban nhân dân xã Trần Hợi tiến hành nghiệm thu đề án khuyến công địa phương năm 2018 “Hỗ trợ ứng dụng thiết bị sấy cá khô bổi – Cơ sở Trần Văn Tám ấp Kinh Củ, xã Trần Hợi, huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau”, với tổng vốn đầu tư là 390,3 triệu đồng, nguồn kinh phí khuyến công địa phương hỗ trợ là 140 triệu đồng.

Cơ sở Trần Văn Tám có thâm niên gắn kết với nghề làm cá khô bổi trên 10 năm, hiện nay trung bình cơ sở cung ứng ra thị trường khoảng 3,5 tấn sản phẩm/tháng được tiêu thụ rộng rãi trong và ngoài tỉnh. Sản phẩm cá khô bổi của cơ sở được cấp quyền sử dụng nhãn hiệu tập thể cá khô bổi U Minh năm 2017.

Để đáp ứng nhu cầu của thị trường, ổn định sản lượng và nhãn hiệu cá khô bổi U Minh – Cà Mau, trong thời gian gần đây người dân đã cải tạo ao, đầm nuôi cá bổi thương phẩm dùng chế biến làm cá khô cung ứng cho thị trường, diện tích nuôi tập trung nhiều ở các xã Khánh An, Khánh Lâm, Khánh Thuận và các xã thuộc huyện Trần Văn Thời như: Khánh Hưng, Trần Hợi, Khánh Bình Tây và thị trấn Trần Văn Thời. Hiện toàn tỉnh có diện tích nuôi cá bổi đạt hơn 300 ha, sản lượng cá bổi thu hoạch đạt 2.760 tấn/năm, thời gian thu hoạch từ tháng 7 đến tháng 12 âm lịch. Với sản lượng cá nuôi thương phẩm lớn, từ đó đã tạo nguồn nguyên liệu cung cấp ổn định cho Cơ sở trong việc sản xuất và kinh doanh.

Thiết bị sấy cá khô bổi bằng năng lượng mặt trời được hỗ trợ từ nguồn

Kinh phí khuyến công địa phương năm 2018

Hiện nay, Cơ sở sản xuất chủ yếu là phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời, vào những ngày mưa sử dụng thiết bị sấy bằng than đá (công suất sấy 150kg/mẻ/10giờ), trong quá trình sấy, cá dễ bị bụi, khí CO2, H2S bám vào, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra việc sử dụng công nghệ cũ, nhiên liệu đốt sinh nhiệt bằng than đá, khi sấy nhiệt lượng thất thoát ra ngoài rất lớn, giảm hiệu suất sấy, ảnh hưởng đến môi trường, sức khỏe của người lao động, giảm giá trị, chất lượng của sản phẩm. Mặt khác, việc sử dụng thiết bị sấy bằng than đá và phơi nắng tốn rất nhiều thời gian và chi phí sản xuất.

 Từ các yêu cầu trên Cơ sở đã chủ động liên hệ, tham quan một số công nghệ sấy trong và ngoài tỉnh, nhận thấy sấy bằng công nghệ sử dụng năng lượng mặt trời là xu hướng tất yếu hiện nay. Đây là công nghệ mới, đáp ứng được yêu cầu của Cơ sở, việc đầu tư thiết bị sấy sử dụng năng lượng mặt trời giúp cho Cơ sở chủ động trong kinh doanh sản xuất, tiết giảm thời gian và chi phí trong sản xuất. Mặt khác, khi ứng dụng thiết bị sấy sử dụng năng lượng mặt trời, sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nâng cao được năng suất, chất lượng sản phẩm, tăng doanh thu, lợi nhuận cho Cơ sở, góp phần phát triển thương hiệu cá khô bổi U Minh./.

Nguyễn Hải Đăng - Phòng KC&TVPTCN

In văn bản

Thiết kế bởi eKip